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馬鈴薯去皮機(jī)設(shè)計(jì)

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更新時間：2014-06-19
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摘要

馬鈴薯去皮是所有馬鈴薯制品加工工藝過程的重要環(huán)節(jié)，現(xiàn)有的各種去皮方法都各自有一定的局限性。隨著馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和我國社會經(jīng)濟(jì)的進(jìn)步，如何尋找一種優(yōu)質(zhì)、高效、節(jié)能、環(huán)保的馬鈴薯去皮方法己成為馬鈴薯加工工藝過程中迫切需要解決的問題。
去皮多用于水果和蔬菜的加工中以除去不需要或不可食的物質(zhì)，并改善成品的外觀。主要考慮的因素包括：減少去掉的部分以及可能降低的能源、勞力和物質(zhì)成本來降低總成本。這里介紹摩擦去皮的方法：馬鈴薯放置在工作圓筒中，磨盤以一定的速度旋轉(zhuǎn)，工作室內(nèi)的土豆在離心力、重力和摩擦力共同作用下，利用土豆相對于工作磨盤間的相對速度差，將土豆的皮去掉，又被大量的水沖洗干凈。該方法的優(yōu)點(diǎn)是由于整過過程是在室溫下進(jìn)行，因而具有能源消耗及成本低、無熱損傷，食品外觀良好的優(yōu)點(diǎn)。
關(guān)鍵詞：馬鈴薯；去皮機(jī)；摩擦；設(shè)計(jì)。
目錄

1 馬鈴薯去皮機(jī)概述…………………………………………………………………1
1.1 國內(nèi)、外研究情況……………………………………………………………1
1.2 現(xiàn)狀分析………………………………………………………………………1
1.3 今后的發(fā)展……………………………………………………………………1
2 馬鈴薯去皮機(jī)總體設(shè)計(jì)……………………………………………………………2
2.1 馬鈴薯去皮機(jī)的構(gòu)造及工作原理……………………………………………2
2.2 馬鈴薯擦去皮機(jī)的相關(guān)計(jì)算…………………………………………………3
2.2.1 本設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容………………………………………………………3
2.2.2 生產(chǎn)能力的校核…………………………………………………………3
2.2.3 去皮機(jī)主軸轉(zhuǎn)速的理論計(jì)算……………………………………………3
2.2.4 去皮機(jī)所消耗的功率計(jì)算………………………………………………5
3 傳動方案的設(shè)計(jì)選用………………………………………………………………6
3.1 電動機(jī)的選用…………………………………………………………………6
3.1.1幾種常見的電動機(jī)的特點(diǎn)………………………………………………6
3.1.2電動機(jī)容量的選擇………………………………………………………6
3.1.3電動機(jī)的選型……………………………………………………………7
3.2 傳動方案的論證與設(shè)計(jì)………………………………………………………8
3.2.1傳動方案的選擇…………………………………………………………8
3.2.2安裝形式選擇……………………………………………………………9
3.3 V帶設(shè)計(jì)選用…………………………………………………………………10
3.3.1 V帶設(shè)計(jì)計(jì)算……………………………………………………………11
3.4 V帶輪設(shè)計(jì)選用………………………………………………………………13
3.4.1 V帶輪的材料的選擇……………………………………………………13
3.4.2 V帶輪結(jié)構(gòu)的確定………………………………………………………13
3.4.3 V帶輪設(shè)計(jì)要求…………………………………………………………15
3.4.4 V帶傳動的鍵的選擇……………………………………………………16
4 軸的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………………18
4.1 軸的材料的選用………………………………………………………………18
4.2 軸的結(jié)構(gòu)的設(shè)計(jì)………………………………………………………………19
4.3 軸的設(shè)計(jì)計(jì)算…………………………………………………………………19
4.3.1 繪制軸的結(jié)構(gòu)簡圖………………………………………………………19
4.3.2 確定各軸段尺寸…………………………………………………………20
5 軸承的選擇…………………………………………………………………………21
5.1 軸承類型的選擇………………………………………………………………21
5.2 軸承壽命的計(jì)算………………………………………………………………22
5.3 軸承端蓋的設(shè)計(jì)………………………………………………………………23
5.4 套筒的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………23
5.5 軸承的安裝形式………………………………………………………………24
5.6 軸承潤滑選擇…………………………………………………………………24
5.7 軸承的密封……………………………………………………………………24
6 各部件的設(shè)計(jì)說明…………………………………………………………………25
6.1 機(jī)筒部分的設(shè)計(jì)說明…………………………………………………………26
6.1.1 機(jī)筒上部分………………………………………………………………26
6.1.2 機(jī)筒清理槽………………………………………………………………26
6.2 轉(zhuǎn)盤的設(shè)計(jì)……………………………………………………………………26
7 控制線路的設(shè)計(jì)說明………………………………………………………………27
7.1 控制電路圖設(shè)計(jì)………………………………………………………………27
7.2 電路圖解讀……………………………………………………………………27
參考文獻(xiàn)………………………………………………………………………………29
致謝……………………………………………………………………………………30 ...

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